Quería tirar la hoja en donde tenia esta información pero con el fin de no perderla creo que será bueno ponerla aquí. Estoy seguro de que no es la única manera de hacer una discada y se bien que no es la mejor. Pero así la hago yo:
Discada para 15 personas
- 2 kg de carne de res en cuadritos
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 2 pimientos amarillos
- 2 ½ cebollas
- 2 latas de champiñones
- 1 ½ paquete de salchichas
- 2 paquetes de tocino
- 2 chiles jalapeños
- 1 ajo
Pasos
Se cortan todos los ingredientes en cuadritos
Se enciende la leña y se coloca el disco
Una vez que el disco se ha calentado se pone una taza de aceite en el disco y se espera a que el aceite medio hierva
Se ponen 4 o 5 dientes de ajo partidos a la mitad en el aceite
Se dejan los dientes de ajo hirviendo en el aceite hasta que estos se pongan de color dorado oscuro. Cuando esto suceda, se sacan cuidadosamente y se deja el aceite.
Ya sin los ajos, se coloca el tocino sobre el aceite en el disco y se comienza a mover constantemente con un cucharón hasta que se haya cocido a unos ¾. Una vez cocido lo sacas y lo pone aparte.
A continuación se coloca la carne en el disco y se comienza a mover constantemente.
Cuando la carne se haya cocido a unos ¾, se coloca la salchicha en el disco y se continua moviendo
En este punto es recomendable agregar una cerveza a la mezcla, esto ayudara a que la salchicha se dore como se debe. Recomiendo XXLager
A continuación se coloca la cebolla en pedacitos y se continua moviendo con el cucharón hasta que la cebolla se vea aguadita
Se agregan los pimientos y se sigue moviendo para que todo se mezcle correctamente
Uno 10 minutos después de que se agregaron los pimientos, se agregan las dos latas de champiñones y se sigue moviendo.
En este punto se sigue mezclando y se comienza a probar la carne para asegurar que todo este bien cocido.
Si consideras que todo esta bien cocido, entonces ahora se agregan el tocino que e había sacado previamente.
Se continua mezclando todo para que todo quede bien revuelto y listo.
Ya esta listo para comer
Provecho
